Средняя цена на рис в японских супермаркетах выросла, согласно данным частного и государственного секторов, опубликованным в среду. Эксперты связывают этот рост с ограниченным предложением, вызванным высокими температурами прошлого лета, а также повышенным спросом из-за быстро развивающегося туризма.
По данным True Data In., компании по обработке данных в Токио, средняя цена за 5 килограммов риса достигла 1978 иен в период с 3 по 9 июня, что является самым высоким уровнем за последние два года. Это увеличение на 191 иену по сравнению с периодом с 13 по 19 июня 2022 года.
Прошлый год был сложным для производителей риса из-за рекордно высоких летних температур. Урожай риса, основного продукта питания, сократился до 6,61 миллиона тонн, что на 91 000 тонн меньше, чем годом ранее.
Представитель крупного оптового торговца рисом сообщил, что с конца 2023 года баланс спроса и предложения стал более напряжённым, что привело к случаям перебоев с поставками. Также отметили, что тенденция роста цен в супермаркетах может продолжиться в зависимости от текущего урожая риса. В ответ на повышение цен некоторые рестораны уже принимают меры.
Yoshinoya Holdings Co, оператор крупной сети ресторанов с говядиной, в этом весеннем сезоне перешла с использования исключительно отечественного риса на смесь японского и зарубежного происхождения, сообщили из отдела связей с общественностью компании. Это решение было принято в ответ на значительное повышение цен на отечественный рис.
Однако общенациональный кооператив дистрибьюторов риса подчеркнул, что текущая ситуация не является критической, утверждая, что в целом поставки остаются достаточными. Тем не менее, в некоторых супермаркетах и ресторанах отмечается дефицит риса.
Согласно данным Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства, ожидается, что урожай риса в этом году достигнет около 6,69 миллионов тонн, что является ключевым продуктом питания.
Повышенное количество туристов в Японии, обусловленное снятием ограничений из-за COVID-19 и укреплением иены, способствовало росту интереса к стране. По отчету Японского агентства по туризму за 2023 год, японская кухня заняла первое место среди предпочтений иностранных гостей, посещающих Японию.
Я являюсь YouTuber, и основатель команды Tougoku.
