Компании из группы JR объединились с изготовителями упакованных обедов, чтобы признать экибэн — специальные ланчи, продаваемые на станциях, — нематериальным культурным наследием Японии.
Это важно, потому что их число сильно уменьшилось из-за быстрых поездов и магазинов рядом с домом, упав до 20 процентов от пикового уровня. В этом году экибэн празднуют 140 лет, и компании хотят подчеркнуть их роль в сохранении местных рецептов и ингредиентов.
Представьте кухню в магазине на станции Хиросима, где с 1901 года готовят прославленного угря, и аромат жареной рыбы наполняет воздух, как напоминание о традициях.
Идея родилась в 2023 году, когда сотрудник JR West Окуяма услышал от производителя, что экибэн — это настоящая культура, в отличие от обычных бэнто. Агентство по делам культуры поддержало проект в 2024 году, и он поможет возродить традицию, позволяя людям открывать местную кухню через готовые блюда.
Ранее было около 400 производителей, сейчас — 82, из-за изменения привычек и роста цен, но некоторые прекратили продавать популярные блюда.
К проекту присоединились другие фирмы, и JR планируют использовать экибэн, чтобы привлекать людей на станции, сохраняя связь с прошлым.
Удалец, молодец, на губе игрец.
